ไร่ชา มาซุย
“คะวะเนะ ฮงโจ” เป็นเมืองผู้ผลิตชาเขียวที่รู้จักกันดีภายในประเทศญี่ปุ่น ครั้งนี้เราได้มีโอกาสไปเยือนยังไร่ชาที่ตั้งอยู่ใกล้กับ สถานีรถไฟอะโอะเบะ สายโออิกะวะ นั้นก็คือ “ไร่ชามาซุย”
เจ้าของไร่ชาคือ คุณ เอะสึโร่ มาซุย ผู้ซึ่งเคยได้มีโอกาสไปเรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกชาไกลถึงยังประเทศอเมริกา และหลังจากนั้นยังได้มีโอกาสไปเป็นผู้สอนเกี่ยวกับการเกษตรต่างๆยัง แอฟริกาอีกด้วย หลังจากกลับมาจากแอฟริกา มาซุยซังได้กลับมายังเมืองคะวะเนะบ้านเกิด และเริ่มวิจัย ลองผิดลองถูกนับครั้งไม่ถ้วน จนในที่สุดได้มี วิธีการทำเกษตรแบบไร้สารเคมีในแบบของตัวเองที่มีชื่อว่า ‘Masui’s Organic Tea Farming Method’
ไร่ชาที่มีกล่าวได้ว่ามีความเป็นต้นตำรับที่มีเพียงหนึ่งเดียว นั้นก็เพราะว่ามาซุยซังได้ เริ่มตั้งแต่การปลูกต้นอ่อน จนไปถึงการแปรรูป และการขาย เบ็ดเสร็จภายในหนึ่งไร่ชาด้วยตัวของเขาเอง
ครั้งนี้เราได้ลองจิบชาเขียวผสมกับชาอู่หลงที่มีชื่อว่า ‘มิไร’ และชาดำที่มีชื่อว่า ‘คาโฮริ’ และ ของว่างทานร่วมกับชานั้นก็คือ มันเผาทั้ง 3 ชนิด มันเผาคือสัญญาณว่า ฤดูใบไม้ผลิ มาถึงแล้ว
‘ชา’ นั้นจะรสชาติแตกต่างกันด้วยกรรมวิธีในการแปรรูป
ความแตกต่างระหว่าง ‘ชาเขียวเซนฉะ’ ‘ชาอู่หลง’ และ ‘ชาดำ’ นั้นแตกต่างจากการหมักใบชาก่อนที่จะนำมาแปรรูปเป็นใบชาที่เรานำมาชงดื่ม ทำให้เราได้สนุกสนานไปกับการทดลองดื่มชาชนิดต่างๆ
ในช่วงไม่นานมานี้ในเอเชียนั้นนิยมดื่มชาเขียว หรือเริ่มให้ความสนใจเกี่ยวกับชาเขียวมากขึ้น การส่งออกชาไปยังประเทศเวียดนามและ ไต้หวันนั้นเริ่มที่จะครึกครื้นมากขึ้น ทั้งยังในประเทศไทยนั้นยังมีชาเขียวที่จำหน่ายในรูปแบบของขวดพลาสติกที่หาซื้อได้ง่าย มีสิ่งหนึ่งที่คนไทยที่ชื่นชอบการดื่มชาเขียว ‘รู้’ อยู่แล้วนั้นก็คือการที่มีคำว่า ‘Shizuoka’ เขียนอยู่ข้างขวดชาเขียวที่หาซื้อได้ง่ายๆในร้านสะดวกซื้อที่ไทย (หากยังไม่รู้ ลองสังเกตกันดูนะคะ) สิ่งนี้อาจกล่าวได้ว่า ชาเขียวจาก จังหวัด ชิซุโอกะ นั้นก็ดังไม่แพ้ชาเขียวที่ใดเลย
ครั้งนี้เราพลาดการได้ไปเยือนไร่ชาจริงๆ หลังจากได้ดื่มชาไปมากมายแล้ว เพราะสภาพอากาศไม่เป็นใจ แต่อย่างน้อยเราก็ได้ยืนมองอยู่ห่างๆ และหวังว่าครั้งหน้าเราจะได้มีโอกาสได้เข้าไปในไร่ชาจริงๆ
สิ่งที่ทำให้เราประทับใจมากที่สุดนั้นไม่สามารถที่จะพูดออกมาได้เป็นประโยคง่ายๆได้เลย แต่จากเรื่องราวและแววตาของมาซุยซังนั้นทำให้เราได้เห็นแล้วว่า มาซุยซังนั้นรักชาเขียวมากแค่ไหน
และหากท่านใดสนใจอยากสัมผัสเรื่องราวเกี่ยวกับชาที่มีเพียงหนึ่งเดียวในโลกนี้ เรามีโปรแกรมที่ชื่อว่า “Shizuoka Tea With” ที่สามารถติดต่อ สอบถามยัง Tourism Association of Shizuoka Prefecture.ได้เลย
For more information, please visit the URL below.
Shizuoka Tea With : https://exploreshizuoka.com/mt-fuji-travel/explore/?tex_what_to_do_category=shizuoka-green-tea-with
This blog is supported by Suruga Marketing & Tourism Bureau
For any inquiries, please feel free to contact Local Network Service.