La plantation théière Masui

La région de Kawane dans la préfecture de Shizuoka est connue comme l’une des principales régions productrices de thé. Ici, près de la gare d’Aobe sur la ligne du chemin de fer d’Oigawa, se trouve la plantation théière Masui.

Le maître-théier Etsuro Masui a étudié l’agriculture aux États-Unis quand il était jeune, et il l’a enseignée en Afrique en tant que membre des volontaires japonais pour la coopération à l’étranger avant de revenir à Kawane pour faire des recherches et étudier la culture du thé jusqu’à ce qu’il trouve enfin la méthode de cultivation du thé biologique Masui.

On dit qu’il est le seul maître-théier dans la région qui prend toutes les mesures nécessaires pour que ses thés d’appellation unique Masui soient parfaits, faisant tout par lui-même, de la plantation de jeunes arbres à thé, en passant par la récolte, le traitement du thé et finalement la vente de ses produits.

J’ai eu le plaisir de goûter le thé vert sencha « Mirai », le thé oolong « Aocha » et le thé noir « Kaori » quand je lui ai rendu visite le week-end dernier. Servi avec 3 variétés de patates douces au four, je me sentais vraiment “Automne”.

Le «thé» a un goût différent selon la façon dont il est traité. La différence entre le thé vert Sencha, le thé Oolong et le thé noir dépend de la durée de fermentation des feuilles avant de les traiter. J’ai vraiment apprécié la différence de chaque saveur et de goût !!

Récemment, m’a-t-il dit, le thé vert devient populaire en Asie du Sud-Est. Le Vietnam est un grand producteur de thé et la plupart de ceux-ci sont exportés vers Taïwan. Les Thaïlandais achètent du thé en bouteille avec le nom de marque « Shizuoka » écrit sur le label.

Il a également mentionné que “Shizuoka Tea” devient populaire dans le monde. J’étais juste émerveillé par ses histoires sur le monde du thé et je les ai vraiment appréciées en buvant son thé.

J’étais censé être guidé vers sa plantation de thé après la dégustation mais en raison de la forte pluie ce jour-là, je n’ai juste pu la voir que du devant de sa maison.

Ce qui m’a vraiment impressionné, en passant, c’est inutile de le dire, ce sont ses histoires sérieuses concernant le thé, avec ses yeux brillants d’amour pour celui-ci.

Ce programme est disponible sur « Shizuoka Tea With » proposé par l’Association du tourisme de la préfecture de Shizuoka.

Pour plus d’informations, veuillez visiter l’URL ci-dessous.

Shizuoka Tea With : https://exploreshizuoka.com/mt-fuji-travel/explore/?tex_what_to_do_category=shizuoka-green-tea-with

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