Quán trà Okakae-Chaen Kanebun

Tôi đã đến thăm quán trà “Okakae-Chaen Kanebun” của một bác nông dân trồng chè ở Yoshiwara, quận Shimizu thành phố Shizuoka.

Bác Kanebun là một nông dân trồng chè với phương châm “tự sản xuất, tự bán”, bác sở hữu đồi chè ở độ cao 500m so với mực nước biển. Quán trà của bác rất nổi tiếng với việc có thể nhìn ra núi Phú Sĩ và săn mây. Có rất nhiều người từ trong và ngoài nước đến đây để vừa thưởng trà vừa thưởng cảnh.

Quán trà của bác được làm từ gỗ và có cửa sổ lớn bằng kính. Tôi tin chắc rằng bạn sẽ cảm thấy vô cùng ấm áp và sáng sủa ngay khi bước chân vào. Ngày hôm đó, tôi đã gọi 1 set đồ uống gồm trà và bánh ngọt. Món trà tôi đã gọi tên là “KIRIHAE”. Lần chiết trà thứ nhất, tôi đã dùng nước sôi để nguội (60 độ C) để pha trà rồi chờ trong 1 phút. Màu trà tôi chiết ra rất nhạt, nhưng vị của nó rất ngon khiến tôi phải ngạc nhiên sau khi nhấp thử một ngụm. Vị trà rất đậm, chỉ nhấp một ngụm thôi mà vị ngọt và hương thơm đã lan tỏa khắp trong miệng tôi. Vừa thưởng trà vừa nhìn ra ngoài cửa sổ, vừa đắm mình trong âm nhạc, lòng tôi trở nên thật ấm áp và bình yên.

 

Bánh ngọt đi kèm trà là hạt dẻ luộc và một chiếc bánh vị caramel rắc matcha. Đây là bánh tự làm của bác chủ quán. Cả hai đều trông rất đẹp mắt và ngon miệng. Sau khi bánh được đưa ra thì tôi vừa ăn bánh vừa chiết trà lần thứ 2. Lần này chúng tôi dùng nước 70 độ C để pha trà. Vừa thưởng thức trà vừa đưa mắt ngắm nhìn khung cảnh ngoài cửa sổ, vừa nghe những câu chuyện kể của bác chủ quán khiến tôi cảm thấy rất vui vẻ.

Tiếp đó, bác Kanebun đã cho thêm chúng tôi một ít cá luộc nhỏ. Bác nói với chúng tôi cách ăn là đặt lá trà đã mềm trên cá, sau đó rưới thêm một chút nước sốt rồi ăn. Ngoài ra còn có thể ăn lá trà chấm với muối. Cả hai cách ăn này đều là lần đầu tiên tôi nghe thấy, cũng là lần đầu tiên tôi thử, nhưng mà chúng thực sự rất ngon. Tôi nghĩ cách ăn này chỉ có thể thực hiện được với những lá chè tươi được hái bằng tay cẩn thận và được trồng với rất nhiều tình yêu.

This experience is available because of his tea!!  He grows tea with all his affection and picked by his own hands with thankfulness.  That’s why, this special experience can be provided.  You will see it when you meet him and taste his tea!!

Trải nghiệm thưởng thức trà tại Kanebun được giới thiệu ở đây.

 

Shizuoka Tea With

https://exploreshizuoka.com/shizuoka-post-type/shizuoka-green-tea-with-shiratori-yasuaki/

WAmazing

https://jp.wamazing.com/activity/detail/735

The article is sponsored by Suruga Marketing & Tourism Bureau   Visit Suruga