Perkebunan Teh Kanebun

Perkebunan Teh Kanebun, Kota Shizuoka, memiliki perkebunan teh yang luas di lereng gunung setinggi 500 m. Master teh, Bpk. Shiratori, bisa disebut sebagai pengembang teh orisinal-tunggal yang melakukan segalanya sendiri mulai dari menanam, memanen, memproses, mengemas hingga menjual ke pelanggannya. Kanebun juga dikenal sebagai perkebunan teh “Gunung Fuji dan awan laut”. Jika cuaca memungkinkan, Anda dapat menikmati pemandangan eksklusif teh hijau di kafe tehnya!!

Kini, kafe teh miliknya yang berdiri di samping rumahnya sangat terang dengan pemandangan gunung yang luas dari jendela, bahkan saya bisa merasakan kehangatan dari ruangan kafe yang terbuat dari kayu.

Teh dan kue.

Teh yang dipetik dengan tangan terlihat sangat cantik. Cangkir pertama, dengan air panas 60 derajat, dikukus selama 60 menit.

Warnanya mungkin tampak pucat dibandingkan dengan teh kukus dalam, tetapi begitu Anda meneguknya, Anda akan membuka mata lebar-lebar oleh kekuatan komponen Umami-nya. Manis dan rasanya akan tinggal di mulut selama beberapa detik setelah Anda menelannya, membuat Anda benar-benar santai.

Kue hari ini adalah kastanye rebus manis dan karamel dacquoise dengan bubuk teh hijaunya. Luar biasa !! Bagaimana seorang petani teh dapat mengatur kue seperti yang dilakukan pembuat kue profesional?

Cangkir kedua, dengan air panas 70 derajat. Obrolan menyenangkan dengan master teh tentang teh hijau, melupakan waktu yang lewat.

Ketika saya menghabiskan cangkir ketiga, beliau menyajikan ikan teri kukus Shirasu, menyarankan saya untuk menaruh sedikit daun teh sisa seduhan di atasnya untuk dimakan bersama dengan saus ponzu. Seperti yang disarankan, saya mencobanya.

Apa itu? Dari mana rasa ajaib ini berasal?? Kemudian beliau mengatakan untuk menaruh sedikit garam, saya coba, tidak ada kata lain takjub.

Pengalaman ini ada karena tehnya!! Dia menanam teh dengan segala kasih sayangnya dan dipetik dengan tangannya sendiri dengan rasa terima kasih. Itu sebabnya, pengalaman khusus ini dapat diberikan. Anda akan melihatnya ketika Anda bertemu dengannya dan mencicipi tehnya!!