เยี่ยมชมไร่ชา – นุคุโมริเอน ยูรุริ

ประสบการณ์การนวดชาแบบดั้งเดิมที่นุคุโมริเอน ยูรุริ เมืองชิซุโอกะ คุณเคียวโกะ เจ้าของไร่ชา และเป็นผู้เชี่ยวชาญในการนวดชาโดยใช้มือนวด

จะนำชาไปนึ่งทันทีหลังจากเก็บเกี่ยว  จากนั้นนําเข้าสู่ Hoiro(ฮอยโล)  ซึ่งเป็นโต๊ะกระดานญี่ปุ่นอุ่น แล้วโยนชาขี้นไปบนอากาศเพื่อให้แห้งครึ่งหนึ่ง การนวดด้วยมือจะใช้เวลานานกว่า 30 นาที  เรานวดชาลงบนโต๊ะกระดานญี่ปุ่นอุ่น อุณหภูมิ 70 – 80 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง  นวดเบา ๆ และก็นวดแรงเป็นบางครั้งเพื่อให้ความชื้นภายในออกมา และไม่ทำให้ชาเหนียวติดมือเรา

เราเห็นคุณเคียวโกะทำกระบวนการนี้มันดูเหมือนง่าย แต่เมื่อเราทำจริงมันไม่ง่ายเลย แค่ 10 นาที ยังทำให้รู้สึกปวดหลังแล้ว แต่ในทางกลับกัน การนวดชานี้ทำให้เรารู้สึกถึง กลิ่นชาที่หอมเหมือนกับเราได้บำบัดด้วยกลิ่นหอมของชา พวกเราที่ไปด้วยกัน สลับสับเปลี่ยนกันนวดชาจนไม่มีความชื้นเหลืออยู่เลย

จากนั้นก็ถึงเวลา พักเที่ยง 1 ชั่วโมง  อาหารกลางวัน เราทานอาหารท้องถิ่นและข้าวปั้นกัน

หลังจากอาหารกลางวันเป็นกระบวนการขั้นตอนด้านเทคนิค เรียกว่าขั้นตอนโมมิคิริ เดงกุริและโคคุริ  นวดชาด้วยมือเพื่อม้วนใบชาตรงและตั้งตรงแล้วค่อยๆคายน้ำออก ใช้เวลาประมาณ 90-120 นาที เพื่อลดความชื้นน้อยกว่า 10% และนวดให้ใบชาดูตรงเหมือนเข็ม คุณเคโกะบอกว่าชามีความสำคัญไม่เพียงแต่รสชาติที่ดีเท่านั้นแต่ยังต้องมีลักษณะรูปร่างที่ดีด้วย

ขอบคุณคุณเคโกะมากๆ พวกเราทำได้!!

ขั้นตอนสุดท้ายเราเก็บชาไว้ใน Hoiro(ฮอยโล) ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แห้ง ความชื้นถึง 4%  หลังจากเสร็จแล้ว เราได้ลิ้มรสความหวานและความขมที่สมดุลกัน ทำให้ฉันรู้สึกเหมือนเป็นคุณผู้หญิง

สิ่งที่ทำให้เราประหลาดใจ คือ เมื่อเรามองกลับไปที่ใบชาดิบอีกครั้ง!!  มันเป็นมากกว่าศิลปะจริง ๆ !!

โดยปกติ การลองประสบการณ์การนวดชาด้วยมือทั้งหมดจะใช้เวลาทั้งหมด 6 ชั่วโมงตั้งแต่เช้าจรดเย็น แต่สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเพียงพอ มาลองประสบการณ์ 2 ชั่วโมงก็สามารถทำได้

สามารถนำชากลับบ้านเป็นของฝากได้  คุณสัมผัสและลิ้มลองชา ไม่ใช่แค่สำหรับตัวคุณเองแต่ก็ยังสำหรับครอบครัวของคุณด้วย

ถ้าคุณมาชิซึโอกะ คุณสามารถเข้าพักที่นุคุโมริเอน ยูรุริ ซึ่งเป็นฟาร์มสเตย์และพบกับคุณเคียวโกะได้

This article is supported by Suruga Marketing & Tourism Bureau – Visit Suruga

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です