Trải nghiệm ở xưởng trà Iwasaki

Trải nghiệm thưởng thức trà lần này là ở “Xưởng trà Maruhide Iwasaki “, cách ga Shizuoka chưa đầy 20 phút đi bộ. “Xưởng trà Maruhide Iwasaki” không chỉ bán trà mà còn mở nhiều cửa hàng khác nhau vào mỗi ngày cuối tuần, có cả cửa tiệm nhỏ bày bán trà ở Parche (khu thực phẩm ở ga Shizuoka)

* Để biết chi tiết, xin vui lòng xem Facebook và Instagram của Xưởng trà Maruhide Iwasaki.

Ở đây có rất nhiều loại trà khác nhau, bạn có thể lựa chọn và mua loại trà phù hợp sở thích của mình. Trong số những loại trà được bày bán tại cửa hàng, có một loại trà cực kỳ bắt mắt với bao bì màu vàng kim, được dán mác là蔵出し茶 (Kuradashicha, nôm na là một loại trà được ủ trong kho trong một thời gian nhất định), nên mình đã hỏi thử nhân viên.

Loại trà này được sản xuất đặc biệt dành cho những người muốn thưởng thức trà ngon, được làm ra bằng cách ủ búp trà thu hoạch đầu mùa (Ichibancha- hay còn được gọi là Shincha), bằng phương pháp đặc biệt trong vòng khoảng 6 tháng, và lấy ra vào khoảng từ tháng 10 đến tháng 12. Loại trà đặc biệt này được nhân viên nói rằng rất được ưa chuộng, lúc chúng mình trải nghiệm uống trà trong cửa hàng cũng có vài vị khách đến mua loại trà này.

Trải nghiệm lần này là “pha trộn trà”, kết hợp nhiều loại trà lại với nhau. Đầu tiên, mình được uống thử các mẫu trà đã được pha trộn, cảm nhận hương thơm, màu sắc, vị ngọt, vị chát, và cả vị đậm đà. Sau đó chọn ra loại trà được trộn phù hợp với chính mình, theo phong cách của riêng mình.

Tại sao không giữ nguyên một loại trà mà phải pha trộn chúng lại với nhau? Thường nhiều người trong chúng ta khi tìm hiểu về trà sẽ thắc mắc như thế. Nhân viên ở xưởng trà đã trả lời chúng mình rằng, không phải lúc nào trà ngon kết hợp với trà ngon cũng cho ra một loại trà ngon. Chính nhờ vị chát và đậm đà của trà mới tạo ra được một loại trà ngon. Vì không phải loại trà nào cũng đảm bảo ổn định hương vị và màu sắc để được xếp loại là trà ngon, nên người ta thường trộn các loại trà lại với nhau, đưa ra được đặc trưng của trà phù hợp với nhu cầu của khách hàng.