ฉะ-โกริ โปรเจค ณ “ไอมะ”― คาเฟ่มังสวิรัติ ในป่าน้อย ～ เมือง ฟูจิเอดะ จังหวัดชิซุโอกะ （Fujieda City, Shizuoka）
| เราเริ่มต้นเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัว มุ่งหน้าเข้าสู่ เมืองฟูจิเอดะ จังหวัดชิซุโอกะ ที่ถูกรายล้อมไปด้วยภูเขาเล็กใหญ่
เราผ่านภูเขามาเรื่อยๆจนมาถึงหมู่บ้านคาเฟ่ที่ตั้งอยู่ท่ามกลางต้นไม้ใหญ่มากมาย พื้นที่สีเขียวในป่าเล็กๆตรงนี้มีชื่อว่า ‘ยุรุบิกุ โนะ มุระ’ ที่นี้มีร้านค้าเล็กๆ 3 แห่ง และ “ไอมะ” คาเฟ่ ก็เป็น 1 ใน 3 ร้านนั้น ร้านที่ 2 เป็นคาเฟ่เวียดนามที่ทุกๆที่นั่งภายในร้าน ถูกเปลี่ยนให้เป็นเปลญวนและมีเจ้าของคาเฟ่ที่เป็นคนเวียดนามขนานแท้ และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ร้านที่ 3 คือร้านที่เป็นทั้งสวนและร้านขายดอกไม้ พืชไม้ต้นเล็กๆ น่ารักๆ อยู่ฟากตรงข้ามของทางเดิน |
| ‘ไอมะ’ เป็นคาเฟ่เล็กๆ ที่มีเจ้าของเป็น หญิงสาวท้องถิ่นที่กำลังทุ่มเททั้งกำลังกายและกำลังใจเพื่อโปรโมทเมืองเล็กๆแห่งนี้ให้เป็นที่รู้จักมากขึ้นแก่ผู้คน ภายใต้โปรเจค “ฉะ-โกริ”
ฉะ-โกริ โปรเจคเป็นโปรเจคที่ทาง Suruga Marketing & Tourism Bureau เป็นผู้จัดทำขึ้น โดยมีจุดประสงค์เพื่อโปรโมท ‘ชาเขียว’ ของขึ้นชื่อประจำจังหวัดชิซุโอกะ และ ‘ฉะ-โกริ’ ที่มีความหมายว่า ‘น้ำแข็งไส’ ซึ่งเป็นสิ่งที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทำกันในฤดูร้อน ในปีนี้เรามี คาเฟ่ และ ร้านอาหาร เข้าร่วมกับทางโปรเจคทั้งหมด 70 ร้าน เราสามารถพูดได้ว่า คุณจะสนุกสนานไปกับเมนูต่างๆในร้านเหล่านี้ โดยการเดินทางไปตามร้านต่างๆที่ตั้งอยู่ในภาคส่วนกลางของจังหวัดชิซุโอกะของเรา |
| กล่าวถึง คาเฟ่ ‘ไอมะ’ กันอีกครั้ง เมนูของที่นี้จะยึด เมนูออร์แกนิค เป็นหลัก เพราะด้วยตัวเจ้าของคาเฟ่นั้นเป็นคนทานมังสวิรัติ
ดังนั้น เมนูทั้งหมดที่คุณจะได้รับประทานนั้นก็จะเป็น ออร์แกนิค ทั้งหมด ! กล่าวกันมากขึ้นไปอีก เบนโตะ (ข้าวกล่อง) ของที่นี้ ก็ยังไม่มีส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์เลยสักองค์ประกอบ ทั้งหมดเป็นมังสวิรัติ ! วันนี้ เราตัดสินใจสั่งเบนโตะมังสวิรัติเป็นอาหารกลางวัน และระหว่างรับประทานเราก็ได้พูดคุยไปกับเจ้าของร้าน พูดกันได้เลยว่า วันนี้เป็นวันที่น่าทึ่งอีกวันหนึ่ง ที่ได้รับประทานอาหารที่ทั้งดีต่อสุขภาพ พร้อมกับบทสนทนาดีๆที่เกิดขึ้นกับคนท้องถิ่น ช่างเป็นวันที่ดีจริงๆ |
| หลังจากรับประทานอาหารกลางวันกันเสร็จ เราตัดสินใจสั่ง ‘ฉะ-โกริ’ หรือ ‘น้ำแข็งไส’กันมาเพื่อตบท้าย
ฉันเลือกเป็น น้ำแข็งไส น้ำเชื่อมชาไชย (India Chai Tea) และเพื่อนของฉันสั่งเป็น น้ำแข็งไส ภูเขาเบอร์รี่ เลยทำให้เราสามารถชิมกันได้ทั้งสองรสชาติ ไชย (Chai) ทำมาจาก ชาดำออร์แกนิค และเพราะฉันเป็นคนที่ชอบ อบเชย (Cinnamon) เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว รสชาติของมันจึงกระจายไปทั่วปากของฉันทันทีที่ได้ลิ้มรส น้ำแข็งไสภูเขาเบอร์รี่ก็รสชาติดีไม่แพ้กัน ด้วยความสมดุลระหว่างความหวานและความเปรี้ยวของเบอร์รี่ที่ถูกนำมาทำเป็นน้ำเชื่อมและ topping บนน้ำแข็งไสนั้น
|
แต่การเดินทางไป ‘ไอมะ คาเฟ่’ นั้นค่อนข้างลำบากหากไม่มีรถยนต์ส่วนตัว แต่เราสามารถรับรองได้ว่า สถานที่นี้เป็นสถานที่ที่คุ้มค่าต่อการมาเยือน เพราะคุณสามารถที่จะปล่อยเวลาให้ผ่านไปช้าๆ ผ่อนคลาย และมีบทสนทนาๆ ดีๆ กับหญิงสาวอัธยาศัยดี เจ้าของคาเฟ่เล็กๆ ‘ไอมะ’
| สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ‘ฉะ-โกริ โปรเจค’ คุณสามารถเข้าไปที่ Facebook ข้างล่าง (ภาษาญี่ปุ่นทั้งหมด)
Cha-gori Project : 茶氷はじめました。｜Shizuoka Chagori 2021 |
| การเดินทาง：เดินทางโดยรถยนต์ส่วนตัว 1 ชั่วโมง จากสถานีรถไฟชิซุโอกะ (JR Shizuoka Sta.) หรือ เดินทางโดยรถยนต์ส่วนตัว 30 นาที จากสถานีรถไฟฟูจิเอดะ (JR Fujieda Sta.)
หากท่านมีข้อสงสัย หรือต้องการสอบถาม ท่านสามารถติดต่อไปทาง local tourism service. ได้ Local Network Service：https://lns-nihon.jp/ Supported by Suruga Marketing & Tourism Bureau Visit Suruga |